resep boba

Resep Boba

Bahan:

• 1 gelas belimbing tepung kanji/tapioka
• 1 gelas belimbing air panas
• 1/4 sendok teh garam
• Pewarna makanan hitam secukupnya
• Air untuk merebus secukupnya
• Air dingin untuk merendam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung kanji atau tapioka di dalam wadah lebar, kemudian tuangi air panas sedikit demi sedikit. Tak perlu semua, cukup sampai adonan bisa dipulung saja. Kalau terlalu lembek bisa ditambahkan sedikit tepung lagi.
2. Masukkan 4 sampai 5 tetes pewarna makanan hitam, kemudian bentuk menjadi kelereng. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
3. Panaskan air dalam jumlah banyak, kemudian rebus bubble. Jika panci yang digunakan kecil sebaiknya rebus sedikit sedikit saja agar tidak menempel.
4. Rebus sampai bubble cukup empuk dan berwarna ungu tua. Setelah itu tiriskan airnya dan masukkan ke dalam air dingin agar berubah warna menjadi hitam.